Gofrownica Mozano Smart

Gofrownica umożliwia regulację temperatury, co pozwala na dostosowanie stopnia wypieczenia gofrów od jasnych i miękkich po idealnie chrupiące i zarumienione: Minimalna temperatura: 110 stopni, maksymalna temperatura 250 stopni

Nierównomierne wypiekanie (np. jaśniejsze miejsca w rogach, ciemniejsze w środku) jest zazwyczaj efektem jednej z poniższych przyczyn:

• Upewnij się, że gofrownica była w pełni nagrzana przez zalecany czas (5–10 minut) po zaświeceniu się kontrolki informującej o gotowości. Nowoczesne gofrownice utrzymują stałą temperaturę, ale potrzebują czasu, by ciepło rozeszło się po całej powierzchni.
• Wlewaj ciasto równomiernie na całą powierzchnię dolnej płyty, a następnie delikatnie zamknij gofrownicę. Pozwoli to na lepsze rozłożenie się ciasta i równomierny kontakt z całą gorącą powierzchnią.
• Zbyt gęste ciasto nie jest w stanie wypełnić wszystkich zakamarków równomiernie. Ciasto powinno być na tyle płynne, by swobodnie się rozprowadzić, ale na tyle gęste, by nie wyciekać (konsystencja gęstej śmietany).
• Zawsze odmierzaj ciasto (np. łyżką wazową) i staraj się unikać tworzenia zbyt dużych "górek" w centrum płyt.

Przywieranie ciasta do płyt grzewczych to najczęściej wynik problemów z powłoką lub z przygotowaniem samej gofrownicy. Jedną z najczęstszych, ale często pomijanych przyczyn przywierania gofrów, jest zbyt wczesne otworzenie gofrownicy w trakcie procesu pieczenia. Gdy ciasto jest jeszcze płynne i gorące, nie wytworzyło jeszcze zwartej i chrupiącej powierzchni. Próba podniesienia pokrywy w tym momencie powoduje, że niedopieczone ciasto rozdziela się i przywiera do obu płyt.

Poniżej znajdziesz dodatkowe wskazówki i sposoby rozwiązania:

• Sprawdź, czy powłoka nie jest zarysowana lub uszkodzona. Nigdy nie używaj metalowych sztućców ani agresywnych środków do czyszczenia.
• Ciasto przykleja się do chłodnej powierzchni. Upewnij się, że gofrownica jest w pełni nagrzana – poczekaj, aż zgaśnie lub zaświeci się kontrolka gotowości
• Ciasto na gofry powinno zawierać odpowiednią ilość tłuszczu (masło, olej), który zapobiega przywieraniu i zapewnia chrupkość.
• Upewnij się, że gofrownica została dokładnie wyczyszczona po poprzednim użyciu. Resztki cukru mogą się karmelizować i powodować przywieranie nowych gofrów.